Alexandre Pimentel é Chefe de Cozinha Vegetariana e pesquisador da relação entre alimentação e saúde.
Numa conversa agradável, ele vai nos falando sobre a relação da saúde humana com a natureza, analisa o processo histórico alimentar da humanaidade, e fala sobre os perigos de uma mudança tão radical, e de consequências ainda não totalmente conhecidas na alimentação. Ele chama a atenção sobre as insabidas consequências do avanço dos produtos genéticamente modificados, não só para a saúde das pessoas, mas também de animais e do meio ambiente como um todo.
Alexandre Pimental recomenda evitar ao máximo a compra e o consumo de produtos que contenham organismos genéticamente modificados, os chamados transgênicos, por considerá-los perigosos e inadequados para o corpo humano.